Kite在pixnet肉麻當有趣

[香吼～魚香茄子。調味料]
A.　香油、蔭醬油、太白粉
B.　辣豆瓣適量、料理酒一口、醬油1匙、糖一些、烏醋加一點

[香吼～魚香茄子。步驟]
1. 　茄子去蒂，以菜刀在表面上刻十字花(增加醬汁附著吸收力)，斜切成片，以清水浸泡20分鐘，
　　 中間可不定時換水，除去茄子皮中帶有的澀味。
2. 　豬絞肉以香油及些許蔭醬油調味，攪拌均勻後加入些許太白粉，再拌勻備用。
3. 　九層塔洗淨後摘下葉片瀝乾備用。
4. 　蒜剁碎備用。
5. 　將茄子片瀝乾後放入可微波的容器，微波5-6分鐘即可全熟。
6. 　準備一個炒鍋，開火加入一大匙橄欖油，鍋熱後把蒜倒入爆香。
7. 　出味後，將先前準備好的豬絞肉倒入，拌炒至豬絞肉的表面全數反白。
8. 　把”調味料B”倒入跟豬絞肉一同拌炒，然後將微波好的茄子加入翻炒均勻。
　　 如果太乾可加入適量清水。
9. 　中火煮三分鐘讓材料入味後，轉大火讓湯汁稍微收乾成粘稠狀。
10. 　最後把洗好的九層塔葉加入，翻炒一分鐘後即可熄火上桌。


更詳細的食譜和美麗的照片，請參考
●AMYKAKU- 魚香茄子拌飯
●AMY'S BLOG- 沒有魚香的茄子拌飯


昨天的魚香茄子，丫全是愈吃愈開心，還直呼老婆愈來愈厲害，自己很幸福一類的…
每次看到丫全很開心吃飯的樣子，我就覺的好開心好開心！
覺得一切都是值得的，也且很滿足！！
真是個愉快的晚餐時間呀～
謝謝大家大方的分享，讓我們也嘗到這幸福的滋味！



★寫到這，我突然想到我昨天微波加熱的茄汁豆包忘了拿出來了啦…：S
　真是個笨蛋！！
★用微波加熱茄子的方法我覺得還滿不錯的，少了使用大量油抄的過程，推～
★沒有魚，為何叫「魚香」，AMYKAKU的文章裡有寫，我和丫全都長了知識呢!
　問題就出在八層裝蒜的九層塔裡^^"