小朋友愛吃巧克力，所以本來一開始打算先做巧克力戚風蛋糕
上網找食譜時看到都都是寫著「無糖可可粉」
像我這種普通人家家裡怎麼可能會有無糖可可粉呢
所以問了大家「一定要用無糖可可粉嗎，難到不能使用swiss miss
☀DiDi說我有用過swiss!做出來型有差~後來改用無糖可可粉
Rose說要減少蛋黃糊的糖量，要不然會太甜，不要減少蛋白裡的糖量，因為會影響蛋白穩定度，還有一點，瑞士妞的可可成分不夠多，做出來味道會不夠巧克力
什麼!!!!!!!!!!不夠巧克力，這樣可能就會掩蓋不了蛋糕本身不好吃了
(絕對不能讓這種事發生)
所以馬上連線麻煩Amy幫我買可可粉(真是大感謝呀)
烤巧克力蛋糕時，不知道是不是剛巧鄰居在使用漬黑豆(炒苦瓜那種)
我在廚房在心裡想著「巧克力口味怎麼這麼好臭」
教官默默把清淨機開到中速，小全更是無情無意的直說「太臭了吧」
嗯…烤巧克力口味的戚風真的是最臭的(但吃起來不會)
聽說可可粉會讓蛋白霜消泡的更快，mix的動作可要更加快一點
所以，大家會發現，蛋糕開花的地方有沒攪拌均勻的白色:p
因為6吋的模真的滿小的，一時還是找不到更好的方式倒扣
倒扣用什麼方式這倒是小事一件
做了第三次了，終於才知道，原來我脫模脫的不美麗
完全是因為倒扣待涼的時間根本都不足夠
難怪每個都脫的很阿里不達的
連著三個我脫模下來，都還能感受到蛋糕溫溫的
(所以，以這樣的待涼程度，我算是脫模脫的不鍣吧)(←這也要邀功就對了)
數度覺得該不會我買的模不夠好，才會這麼黏鍋，而想花錢再買一個
還好，大家都很幫忙我給我很多經驗分享(謝謝大家)
原來待涼大約要放個一小時到一小時半之間
天呀天呀，之前我大約放個15分半小時就已經等不及脫模了哩(笑)
這無糖可可粉做出來的巧克力蛋糕，真的滿好吃的
不是我自誇，是真的挺好吃的(<<應該也有點自我感覺良好啦)
小朋友下午騎車回家一人一塊還分不夠呢
(不過我家從老到小都很好嘴到，所以也不準就是了)
當天脫模後吃了一塊，自己終於吃到沒化開的糖
其實第一次丫全就發現了
不過我說「拜託，不可能吧，烤箱160度耶，糖早溶光光了吧」
沒有，我自己真的也吃到糖粒粒
原因是，我用的是二砂，比較大顆所以自然就化不完全了
★這次的口感和口味我覺得應該ok，只是脫模下次得記得要多等一些時間
☆還有，砂糖下次要換成細砂，聽說在打發蛋白時也較快被打發
★這天331(六)，發現大家都不約而同的在家烤戚風
☆所以開玩笑就訂了331為戚風日
★Rose說好的!還好我剛剛烤了戚風蛋糕的瑞士捲,明年可以請人事行政局放假一天再家烤戚風嗎?
☆當天不知道做了多少東西的。小艾。說我剛剛也有一枚巧克力戚風出爐ㄟ
★諾寶+阿理的麻剛好也烤了…哈
☆鐵雄媽，不如你明年生日提醒我們烤戚風一起慶祝一下^^哈
★oh，對了，上一篇cherry提到的，倒在模子約倒8分滿就好了，這個我也要筆記一下
☆我覺得我這系列文章要寫快一點，因為會忘記要注意什麼
★下一顆「蜂蜜檸檬戚風」(←好香喔)
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