我一直很苦悶「為什麼我家只有小烤箱,這樣我就沒辦法大展身手了」
所以三不五時總是在看烤箱
前陣子還一度真的下手
好景不常(噗...也沒這麼嚴重啦)
肚子裡的寶寶一天天長大,這錢,真的要花在刀口上了
那天我看到布丁媽分享的蛋塔
文章看完我只看見四個字「決不失敗蛋塔」 (明明是六個字)
剛好用也用得到我買的「無言奶油」,決定週末就來動動手
蛋塔!!蛋塔!!分成塔皮和內陷
還是把作法也寫過來這裡 (改了好幾下,要看正版的請到布丁媽那邊看:p)
以後小宮女們可以學著做(整個很優的尚宮)
塔皮:
奶油 70-100克 (我個人很隨性,反正我奶油多)
糖 50-65克
蛋 1/2 (半顆太難搞,我直接放一顆)
鹽 1/8小匙 (小匙??我只放一小咪)
低筋麵粉 200g (我很乖的用了200g,可是好黏手呀,所以又倒了至少200g進去)哈
因為我是尚宮呀又聽說這個蛋塔整個簡單
所以料加的很隨性(這是需要相當經驗的,初學者請還是按照食譜)
因為要搶時間在小全睡覺時做完,所以把奶油加熱了一下讓他溶化
接著又因為怕攪拌機的聲音吵醒小全
所以奶油糖粉和蛋都不沒打發了
我把所有的料全加進去,用手揉個幾下
太黏就加麵粉
感覺ok了,就開始把麵團製成塔皮
將將!!是不是很這麼一回事
八份塔皮
塔皮好了,就來加入蛋汁吧
蛋汁的材料:
牛奶 200g
砂糖 60g
蛋 3顆
攪一攪,本來需要過篩
宮女們又都放颱風假去了,個人懶的洗篩,直接就倒進塔皮裡了
最後還應老全的要求,特製了一個綠豆口味的蛋塔
(綠豆,老全稍早煮的)
聽說要讓烤箱預熱190C,我用專業的眼力觀查
190C一到,馬上丟二顆蛋塔進去烤
十來分就好 ,不然會得到二顆黑媽媽蛋塔
有沒有!!!!!!!!!
相信大家也跟我有一樣的感覺吧
廖太尚宮我,根本可以直接往"甜點界發展"了是吧
整個也還滿像蛋塔的吧
做法如此隨性(我可是有專業經驗的),還是能成功
一起來看看用齒切的剖面圖吧
整個就是個蛋塔嘛!!!
ㄎㄎ
最後因為太好吃
我跟丫全一口氣各吃了二顆
然後丫全在書房回頭跟說我「我不要再吃了喔」
我心想「我也是,連吃了二個好噁」「等一下給小全吃好了」
結果他起床後,吃了一個,只肯吃內陷
所以我把剩的內陷進烤箱
直接烤成布丁讓他吃
剩下的三個蛋塔,我逼迫我媽帶下樓給大家吃
隔天,我只看到空袋子
真的很搶手啦!!真的!!
我好像來亂的
不過,真的好簡單哩
丫全說「為什麼塔皮不是千層的」
我說「去買比較快啦」
無言奶油還有三塊半...(每塊250g)
我家的電燈跟電視一樣是用搖控器的,這幾天搖控接收器壞去
把立燈搬到廚房用,櫥房搞成黃燈還挺有感覺的哩
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