是滴~~廖太尚宮終於又出菜了
今天上的菜是一直想做的豆渣肉丸/豆渣肉餅……
不過因為被我煎的像雞塊，怎麼看都不像肉丸也不像肉餅
所以就叫做「豆渣肉團子」
意思是說：豆渣渣和豬肉團圓在一起，有圓滿的fu(笑)
「豆渣肉團子」材料有：
豆渣、豬攪肉、蛋一顆、蔥、醬油
趁著老公帶孩子下樓玩耍時上網繞了一圈
看著各家的豆渣+攪肉的食譜
一度因為無烤箱太多樣化而不知道從何下手
最後關了電腦，Just Do It！
管他比例為何？管他會不會散掉？做就對了
肉和豆渣的比例差不多是一比一，目測豆渣可能多那麼一點
把Mix好的豆渣和肉抓成一小團一小團
一次吃不完這麼多就把他們排好放在烘培紙上就不會黏呼呼的
(這是↑↑跟didi學的，大感謝)
整盤放近快速結凍糟裡，硬了就可以打包裝袋，下次方便使用
因為不想把肉團壓的太扁，不過壓的不夠變有厚度
烤箱還沒入庫(ㄎㄎ)，所以把二面煎的差不多後，加點醬油和水
這樣就不怕中間的肉沒熟
起鍋後，偷吃散掉的渣覺得好像鹹了一點，不過配飯剛剛好喔
覺得挺好吃的^^
特別是這晚又用九陽C08豆漿機試煮了一次粥
這次真的就是粥了，實在是太開心了
鹹鹹的豆渣肉團子配上粥根本就是絕配，所以也帶了便當
蒸熱後的粥再把肉團打散在粥裡，再灑點胡椒粉
正點!!我只能說正點了!!!
(夏天快到了呀，還是吃清淡點，為曲線加減努力一下呀)
加映一下…我的新調理碗/盆
有發現我正一步一步的打理我的烘培生活嗎???!!!ㄎㄎㄎ
本來正懊腦自己是不是買了一個太大盆(27cm)
不過做了這個豆渣肉團，在Mix的過程中還讓我挺滿意的
下回打發個什麼蛋糕麵粉應該不會有太小的問題才是^^
-延伸閱讀-
didi的超豪華&超專業>>豆渣漢堡排
★調理碗/盆，算是一個我一直想擁有的廚房器具
☆但怕買了之後無用武之地，所以遲遲沒下手
★這個斑馬調理碗/盆買回來擺了好一陣，終於用上了，開心
☆所以一定要在廖太尚宮的飲食簿裡記錄一下才行^^
★豆渣肉團算是成功的美食，最近自我感覺愈來愈良好了吶
☆再次感謝同事小姚熱情提供的豬攪肉^^
留言列表
關於Kite (3)